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      新華全媒+丨“一只雞”背后的“土特產”文章

      2024-05-28 16:53:42 來源: 新華網
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        新華社福州5月28日電 題:“一只雞”背后的“土特產”文章

        新華社記者秦宏、李昊澤

        客家鹽酒雞、手撕雞、椒麻雞……在福建長汀縣策武鎮的長汀縣飄香食品廠生產車間,一份份新鮮出爐的河田雞預制菜產品,正等待運往全國銷售。

        河田雞是長汀縣的知名“土特產”,因其肉質緊實鮮美、營養豐富而享有美譽,是當地人宴席上的主角。但在過去,由于大多是農戶自發飼養,飼養規模散且小、產業延伸不足,河田雞長期只是地方性的小眾“寶藏”食材。

        “通過精深加工,近年來我們開發出的20多種預制菜產品深受市場認可,去年總產值超過了5000萬元?!遍L汀縣飄香食品廠負責人鄭民智說,如今河田雞飼養規模越來越大,產業鏈和相關配套服務日趨完善,他對產業發展信心十足。

        規模養殖河田雞不是件容易事,購買雞苗、飼料、獸藥等開支不小,若是遭遇雞瘟或銷路不暢,辛苦很容易白費。而且河田雞為保證品質和口感,一般采取放養模式,對場地和環境要求也不低。

        為了讓河田雞更好地“飛”出山溝助力鄉村振興,長汀縣自2018年以來整合資金3億余元,從提升種苗質量、標準化養殖、品牌建設等方面予以扶持,大力推廣新養殖模式,并鼓勵多元生產經營主體參與全產業鏈建設。

        工人正在為即將送入智能孵蛋機的雞蛋消毒。新華社記者 李昊澤 攝

        “產業化發展后,優質河田雞苗需求量大增?!遍L汀縣秀綠農牧有限公司負責人俞仙福說,農業農村部門為雞苗提純扶壯提供了技術支持,指導養殖戶引進自動控溫控濕的智能孵蛋機,將孵化率從原先人工孵化的60%提升至超80%,雞苗出欄量提高至每年100多萬羽。

        針對養殖戶技術不足、養殖風險大的問題,長汀縣積極引進有經驗、有實力的養殖企業,引導其通過“公司+合作社+農戶”的模式,擴大河田雞的養殖規模?!捌髽I提供雞苗、養殖技術和產品回收,農戶只負責養殖?!遍L汀縣河田雞產業開發領導小組辦公室業務負責人廖永福說。

        目前,長汀已擁有年出籠1萬羽以上河田雞的養殖場193家,去年全縣河田雞年出欄量超1650萬羽。隨著養殖規模擴大,河田雞的保種擴繁、屠宰包裝、冷鏈物流、產品加工等產業延伸和產業化配套服務,也得到進一步完善。

        “近年來,長汀在河田鎮建設了標準化養殖基地、保種和擴繁場等。有別于過去直接出售活雞的方式,2022年還規劃建設了河田雞預制菜產業園,引進福建胤萬農業有限公司、八喜館(福建)食品有限公司等企業,以銷促產?!绷斡栏Uf。

        標準化屠宰車間里,河田雞正在等待加工。新華社記者 李昊澤 攝

        走進位于長汀縣河田鎮窯下村的晨露莊園,只見山林間長滿名貴的中草藥黃花遠志,農場負責人曾憲富熱情地打開一罐自熱雞湯產品請游客品嘗?!拔覀儼蚜窒路N植的黃花遠志根、靈芝與河田雞搭配研發產品,將林下養殖河田雞、中草藥種植和康養旅游相結合?!痹鴳椄徽f。

        地理標志產品、全國名特優新農產品……如今,河田雞已是長汀優質農產品的一塊“金字招牌”。同時,利用龍巖與廣州對口合作、建設粵港澳大灣區“菜籃子”工程等契機,河田雞產品市場進一步擴大。

        2023年長汀縣河田雞全產業鏈產值已達33億元,加工產品市場規模逐步擴大,帶動8.9萬余人就業?!跋乱徊竭€要建設現代化農業(河田雞)產業園,推動全產業鏈深化發展?!绷斡栏Uf。

      [責任編輯:蔣麗敏]
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